Aventuri culinare la indemana
Reading Time: 4 minutes Gazpacho, un fel de “Despacito” al verii, este un alt exemplu de “less is more”. Gazpacho, o supa crema de legume, rece, originara din zona Spaniei, nu este musai sa fie facuta din rosii. Aceasta este la origini o supa crema de legume crude, rece. Bineinteles ca exista N variante […]
Reading Time: 3 minutes Cand te-ai saturat de checul ala comunist cu textura de burete de vase, dar totusi nu vrei sa te indepartezi prea mult de el. Ce imi place cand casa miroase a deserturi gatite la cuptor. Stiti si voi mirosurile alea…a coaja de citrice, esente, etc. Din pacate, stiu si ce […]
Reading Time: 2 minutes Meniurile vorbesc cu clientul mai mult decat orice ospatar. Nu, serios ! In opinia mea, meniurile vorbesc cu clientul. Cel putin asa le percep eu si asa simt cand merg la restaurant….si daca nu vrei sa vorbeasca asa cum a vorbit Corneliu Vadim Tudor cu Pitica Nenorocita, trebuie bifate niste […]