Prăjitura cu ricotta
Cand te-ai saturat de checul ala comunist cu textura de burete de vase, dar totusi nu vrei sa te indepartezi prea mult de el.
Servings 8
Equipment
- 1 Forma cu inel detașabil 23 cm
Ingredients
- 30 g Unt Pentru uns forma
- 200 g Faina 000
- 130 g Zahăr fin
- 1 plic Praf de copt
- 1 praf Sare
- 3 buc Oua L
- 400 g Ricotta
- 1 buc Esența vanilie
- 120 g Unt topit
- 250 g Căpșuni sau ce fructe găsiți în sezon
Instructions
- Preincalzim cuptorul la 180 de grade sus-jos
- Ungem cu unt forma de copt și o tapetam cu hârtie de copt
- într-un bol mare, amestecam faina, zaharul, praful de copt și sarea
- într-un alt vas, batem împreună ouăle, ricotta și esența de vanilie. Cu grija și cu o spatula, incorporam ușor aceasta compoziție în cea uscata de mai sus pana suntem siguri ca nu mai avem elemente uscate și este uniforma; dar atenție sa nu scoatem tot aerul din ea
- Adăugăm untul topit și amestecam tot cu spatula doar pana este incorporat
- Adăugăm fructele cu grija sa le sfaramam cât mai putin, și păstrăm câteva, bucăți mai mari și mai frumoase, sa le punem pe deasupra înainte de coacere.
- Turnam compoziția în forma pregătită, punem fructele rămase deasupra și o lăsăm 50-60 de minute la copt pana trece testul scobitorii
- Când e gata, o lăsăm scoasă din forma sa se răcească minim 1 ora la temperatura camerei, după care o pudram cu zahăr